Chuyên đề “Ứng dụng AI trong vận hành bếp chuyên nghiệp”

Sáng ngày 20/12/2025, chuyên đề “Ứng dụng AI trong vận hành bếp chuyên nghiệp” đã mang đến cho người học cái nhìn rõ nét hơn về cách AI đang từng bước “đi vào” gian bếp hiện đại, trở thành công cụ hỗ trợ đắc lực cho Đầu bếp và nhà quản lý Ẩm thực.

Với kinh nghiệm thực tiễn trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D), Đầu bếp Trần Phú Quý – Đầu bếp Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm của Unilever Food Solutions Việt Nam đã chia sẻ nhiều nội dung thiết thực, gắn liền với môi trường bếp chuyên nghiệp hiện nay:
– Ứng dụng AI trong sáng tạo món ăn, phát triển thực đơn theo xu hướng thị trường
– Cách AI hỗ trợ tính toán food cost, tối ưu chi phí vận hành bếp
– Khai thác AI để gợi ý tạo hình món ăn, nâng cao tính thẩm mỹ trong plating
– Chuẩn hóa quy trình làm việc, xây dựng checklist vận hành khoa học, giảm sai sót và tăng hiệu suất

Thông qua chuyên đề, Nhà trường tiếp tục khẳng định định hướng đào tạo gắn với thực tiễn – bắt kịp xu thế công nghệ – chuẩn bị hành trang nghề nghiệp vững vàng, giúp sinh viên không chỉ giỏi tay nghề, mà còn làm chủ công nghệ, tự tin thích ứng với sự thay đổi nhanh chóng của ngành Ẩm thực trong tương lai.

Một số hình ảnh tại chuyên đề:

Sinh viên thực hành ứng dụng AI trong vận hành bếp

Đầu bếp Trần Phú Quý – Đầu bếp Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm của Unilever Food Solutions Việt Nam chia sẻ

Nhà trường tặng hoa và thư cảm ơn cho Diễn giả

Nguồn: Phòng Truyền thông.