Ứng dụng AI trong vận hành bếp chuyên nghiệp – Mở ra tư duy mới cho Đầu bếp thời đại số

Nhằm giúp giảng viên và sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn tiếp cận sớm với những ứng dụng thực tiễn này, vào chiều ngày 19/6 và sáng ngày 20/6/2026, Khoa Khách sạn – Nhà hàng Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn tổ chức chuyên đề: “Ứng dụng AI trong vận hành bếp chuyên nghiệp” với sự chia sẻ của Đầu bếp Vũ Trường An.

Trong làn sóng chuyển đổi số mạnh mẽ của ngành Du lịch nói chung và Ẩm thực nói riêng, Trí tuệ Nhân tạo (AI) đang từng bước thay đổi cách các bếp chuyên nghiệp vận hành, sáng tạo và tối ưu hiệu quả. Không chỉ là xu hướng công nghệ, AI đang trở thành công cụ thiết thực, hỗ trợ đầu bếp từ khâu lên ý tưởng món ăn, thiết kế thực đơn cho đến kiểm soát chi phí và quy trình vận hành.

Chuyên đề không chỉ mang đến góc nhìn mới về công nghệ trong lĩnh vực bếp chuyên nghiệp, mà còn khơi mở tư duy nghề nghiệp của người đầu bếp trong thời đại số: Biết tận dụng công nghệ để nâng cao hiệu quả công việc nhưng vẫn giữ được sự sáng tạo, cảm xúc và bản sắc riêng trong từng món ăn. Đó cũng chính là năng lực quan trọng để thế hệ Đầu bếp trẻ tự tin thích ứng và phát triển trong môi trường nghề nghiệp đang không ngừng đổi mới.

Một số hình ảnh tại chuyên đề:

Sinh viên trình bày ứng dụng AI trong vận hành bếp

Sinh viên thực hành nhóm ứng dụng AI

Sinh viên giao lưu cùng diễn giả Vũ Trường An

Chụp ảnh lưu niệm sau chuyên đề “Ứng dụng AI trong vận hành bếp chuyên nghiệp”