GIAO LƯU KIẾN THỨC ẨM THỰC THÁNG 01/2026

Vào chiều ngày 28/01/2026, chương trình giao lưu Ẩm thực với Chef Phạm Đăng Phú – Phó chủ nhiệm CLB Ẩm Thực Việt (SPC) đã diễn ra với nhiều giá trị nghề nghiệp thiết thực.

Chương trình giao lưu Ẩm thực với Chef Phạm Đăng Phú – Phó chủ nhiệm CLB Ẩm Thực Việt (SPC)

Chef Phạm Đăng Phú – Phó chủ nhiệm CLB Ẩm Thực Việt (SPC)

Tại chương trình, Chef Phạm Đăng Phú hướng dẫn kỹ thuật chế biến 02 món ăn độc đáo:

1. Đùi gà fillet cuộn xoài xốt nấm

• Kỹ thuật lọc thịt gà, tạo form cuộn chắc tay
• Cách áp chảo giúp da vàng đều, giữ độ mềm ẩm bên trong
• Bí quyết cân bằng hương vị giữa béo – ngọt – thơm

2. Giò heo hầm tàu xì

• Kỹ thuật sơ chế giúp giò sạch, không hôi
• Thời gian và nhiệt độ hầm để thịt mềm nhưng không rã
• Cách nêm nếm giúp món ăn thấm vị sâu, lên màu nâu óng đẹp mắt

Áp chảo Đùi gà fillet cuộn xoài xốt nấm

Đùi gà fillet cuộn xoài xốt nấm và Giò heo hầm tàu xì

Sinh viên tham dự chương trình giao lưu Ẩm thực với Chef Phạm Đăng Phú – Phó chủ nhiệm CLB Ẩm Thực Việt (SPC)

Những chia sẻ chân thành từ người đi trước đã góp phần tiếp thêm động lực, giúp người học nghề hiểu rõ hơn về tư duy bếp, tính kỷ luật và niềm đam mê cần có trên hành trình theo đuổi ẩm thực chuyên nghiệp.

Nguồn: Phòng Truyền thông.