Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn đồng hành phát huy giá trị ẩm thực bản địa tại Liên Sơn Lắk

Trong hai ngày 20 – 21/8/2026, Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn phối hợp cùng Phòng Văn hóa – Xã hội xã Liên Sơn Lắk tổ chức lớp “Kỹ thuật chế biến món ăn dựa vào tài nguyên bản địa và phục vụ ăn uống tại lễ hội rượu cần” tại xã Liên Sơn Lắk.

Trang bị kiến thức và kỹ thuật chế biến món ăn bản địa

Chương trình có sự tham gia của khoảng 50 học viên, do thầy Phạm Thanh Tuấn – giảng viên Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn – trực tiếp giảng dạy. Nội dung đào tạo được xây dựng theo hướng gắn kiến thức với thực tiễn, giúp học viên trang bị những kiến thức cơ bản về bếp, kỹ thuật chế biến và đặc biệt là khả năng khai thác, phát huy giá trị của nguồn nguyên liệu, sản vật đặc trưng tại địa phương.

Bên cạnh phần lý thuyết tổng quan, học viên được trực tiếp thực hành chế biến các món ăn từ tài nguyên bản địa. Qua đó, học viên rèn luyện kỹ năng sơ chế, phối hợp nguyên liệu, chế biến, nêm nếm và trình bày món ăn. Một số món ăn tiêu biểu trong nội dung thực hành gồm rau lửng xào thịt bò, gỏi cà đắng cá khô, cơm chiên lá é cá cơm và thịt nướng mắc khén – hoa tiêu.

Kết hợp kỹ thuật nấu nướng với văn hóa ẩm thực vùng miền

Điểm nhấn của khóa học là sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật nấu nướng và văn hóa ẩm thực vùng miền. Hoạt động thực hành giúp học viên vừa nâng cao tay nghề, vừa biết cách đưa những nguyên liệu quen thuộc vào thực đơn phục vụ du khách. Mỗi món ăn đều được chú trọng từ khâu chuẩn bị đến khâu hoàn thiện, bảo đảm chuẩn vị và thẩm mỹ.

Góp phần phát triển du lịch cộng đồng tại Liên Sơn Lắk

Chương trình đào tạo góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tại chỗ, tôn vinh giá trị sản vật địa phương và thúc đẩy phát triển du lịch cộng đồng. Kết thúc khóa học, các học viên hoàn thành nội dung đào tạo và thực hành chuyên môn đều được cấp chứng nhận.

Sự hợp tác giữa Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn và Phòng Văn hóa – Xã hội xã Liên Sơn Lắk là hoạt động thiết thực nhằm gắn kết đào tạo với thực tế, từng bước nâng tầm chất lượng dịch vụ và gia tăng giá trị cho du lịch địa phương.

Nguồn: Trung tâm hợp tác Đào tạo.