SINH VIÊN NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN, TRANH TÀI TẠI: BEST POULTRY CHALLENGE 2026

Vượt qua Vòng Sơ khảo với sự tham gia của 140 đội thi, hai sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn của Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn đã góp mặt trong Top 14 đội bước vào Vòng Chung kết toàn quốc Best U.S. Poultry Challenge 2026.

Cuộc thi là dịp để sinh viên vận dụng kiến thức, thể hiện kỹ năng nấu ăn và thử sức trong môi trường thi đấu ẩm thực chuyên nghiệp. Hành trình này cũng mang đến cho các bạn nhiều kinh nghiệm thực tế, góp phần nuôi dưỡng niềm đam mê và bản lĩnh trên con đường theo đuổi nghề bếp.

• Nguyễn Phúc Thịnh – CDBE05N07
• Bùi Thị Minh Hảo – CDBE05N07

140 đội tranh tài, 14 đội bước vào Vòng Chung kết toàn quốc

Best U.S. Poultry Challenge là sân chơi chuyên môn dành cho những đầu bếp trẻ yêu thích nấu ăn và mong muốn thể hiện khả năng sáng tạo với nguyên liệu thịt gia cầm Mỹ.

Cuộc thi năm 2026 thu hút 140 đội tham gia từ Vòng Sơ khảo. Trải qua quá trình tuyển chọn, 14 đội thi xuất sắc nhất đại diện cho các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, trung tâm đào tạo nghề ẩm thực cùng các đơn vị nhà hàng – khách sạn trên cả nước đã bước vào Vòng Chung kết toàn quốc.

Tại đây, các đội phải vận dụng kiến thức chuyên môn, kỹ thuật chế biến, khả năng tổ chức công việc và tư duy sáng tạo để hoàn thiện món ăn trong thời gian quy định. Không chỉ chú trọng hương vị, mỗi phần thi còn đòi hỏi sự chỉn chu trong cách xử lý nguyên liệu, kết hợp thành phần và trình bày món ăn.

Việc có mặt trong Top 14 đã mở ra cơ hội để sinh viên Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn giao lưu, học hỏi và tiếp cận những yêu cầu thực tế của ngành ẩm thực.

Hai sinh viên DLSG tham gia Vòng Chung kết

Đại diện Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn tham gia tranh tài tại Vòng Chung kết là hai sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn:

• Nguyễn Phúc Thịnh – CDBE05N07
• Bùi Thị Minh Hảo – CDBE05N07

Từ những kiến thức và kỹ năng được rèn luyện trong các buổi thực hành, Phúc Thịnh và Minh Hảo đã cùng nhau xây dựng ý tưởng, lựa chọn phương pháp chế biến và hoàn thiện phần thi.

Trong suốt quá trình chuẩn bị và tham gia cuộc thi, hai sinh viên nhận được sự dẫn dắt, hướng dẫn chuyên môn của Cô Phan Thúy Oanh và Thầy Phạm Thanh Tuấn. Sự đồng hành của Thầy Cô đã giúp các bạn từng bước hoàn thiện kỹ thuật, điều chỉnh hương vị, cách trình bày và chuẩn bị tâm lý trước khi bước vào gian bếp thi đấu.

Sáng tạo món ăn từ nguyên liệu thịt gà Mỹ

Đến với Best U.S. Poultry Challenge 2026, đội DLSG đã mang đến hai món ăn được phát triển từ nguyên liệu thịt gà Mỹ:

• Gà Mỹ Nấm Hoàng Kim
• Gà Mỹ Cuộn Gan Ngỗng Hương Truffle

Mỗi món ăn là sự kết hợp giữa kỹ thuật chế biến, khả năng lựa chọn nguyên liệu và tư duy sáng tạo của hai sinh viên. Trong đó, thịt gà Mỹ được xử lý và kết hợp với các thành phần khác nhằm tạo nên sự hài hòa về hương vị, kết cấu và màu sắc.

Để hoàn thiện hai món ăn, Phúc Thịnh và Minh Hảo đã trải qua nhiều buổi luyện tập, từ thử nghiệm công thức, điều chỉnh định lượng đến hoàn thiện cách trình bày. Quá trình này đòi hỏi sự kiên trì, tập trung và khả năng phối hợp nhịp nhàng giữa hai thành viên.

Từ giảng đường đến sân chơi nghề nghiệp thực tế

Đối với sinh viên ngành kỹ thuật chế biến món ăn, cuộc thi không chỉ là nơi thể hiện khả năng nấu ăn mà còn là cơ hội kiểm tra những kiến thức và kỹ năng đã được học.

Trong môi trường thi đấu có giới hạn về thời gian, sinh viên cần chủ động phân chia công việc, kiểm soát quy trình và xử lý những tình huống phát sinh. Đây đều là những yêu cầu thường gặp trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Thông qua Best U.S. Poultry Challenge 2026, Phúc Thịnh và Minh Hảo có cơ hội:

• Vận dụng kỹ thuật chế biến món ăn vào thực tế;
• Phát triển ý tưởng với nguyên liệu thịt gà Mỹ;
• Rèn luyện khả năng làm việc nhóm và quản lý thời gian;
• Nâng cao sự tự tin khi làm việc dưới áp lực;
• Giao lưu và học hỏi từ các đội thi trên toàn quốc;
• Tích lũy thêm kinh nghiệm cho hành trình theo đuổi nghề bếp.

Những trải nghiệm này trở thành hành trang hữu ích, giúp sinh viên hiểu rõ hơn về yêu cầu của nghề và xác định những kỹ năng cần tiếp tục hoàn thiện.

Chú trọng thực hành trong đào tạo Kỹ thuật Chế biến Món ăn

Tại Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn, chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn chú trọng việc kết hợp kiến thức với thực hành.

Sinh viên được rèn luyện các kỹ năng từ lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu đến chế biến, trang trí và trình bày món ăn. Bên cạnh chuyên môn nấu ăn, người học còn được hình thành tác phong nghề nghiệp, khả năng làm việc nhóm, quản lý thời gian và thích nghi với môi trường bếp.

Việc tham gia các cuộc thi ẩm thực như Best U.S. Poultry Challenge giúp sinh viên kết nối những bài học trên lớp với yêu cầu thực tiễn. Mỗi lần thử sức là một cơ hội để các bạn khám phá khả năng của bản thân, tích lũy kinh nghiệm và thêm tự tin trước khi bước vào thị trường lao động.

Khép lại một hành trình đáng nhớ

Best U.S. Poultry Challenge 2026 đã khép lại, nhưng những bài học từ quá trình chuẩn bị và tranh tài sẽ tiếp tục đồng hành cùng Nguyễn Phúc Thịnh và Bùi Thị Minh Hảo trong chặng đường học tập phía trước.

Từ 140 đội tại Vòng Sơ khảo đến 14 đội góp mặt tại Vòng Chung kết toàn quốc, hành trình này đã mang đến cho hai sinh viên DLSG cơ hội thử sức, giao lưu và trưởng thành trong môi trường nghề nghiệp thực tế.

Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn trân trọng tinh thần nỗ lực của hai sinh viên, đồng thời gửi lời cảm ơn đến Cô Phan Thúy Oanh và Thầy Phạm Thanh Tuẫn đã tận tình dẫn dắt, đồng hành cùng các bạn trong suốt cuộc thi.

02 bạn sinh viên và ban tổ chức cuộc thi

Sinh viên cùng Cô Phan Thúy Oanh

Nguồn: Phòng truyền thông