Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Đồng Xu Siêu HOT Đơn Giản Tại Nhà

Thời gian gần đây, bánh đồng xu phô mai đã trở thành một “hiện tượng”, được giới trẻ “lăng xê” về độ HOT trên khắp mạng xã hội. Với hương vị thơm ngon và sự kết hợp độc đáo giữa vị béo của phô mai và cốt bánh mềm mịn, bánh đồng xu phô mai được nhiều ưa thích. Nếu bạn đang muốn tự tay thực hiện cách làm bánh đồng xu ngay tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết sau đây, Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn sẽ hướng dẫn chi tiết các bước làm bánh đồng xu Hàn Quốc siêu đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh đồng xu Hàn Quốc

Trước khi bắt tay thực hiện cách làm bánh đồng xu Hàn Quốc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết như sau:

• Nguyên liệu:

• Bột mì số 8 (bột làm bánh bông lan): 200gr (nguyên liệu chính)

• Phô mai Mozzarella: 300gr (làm nhân bánh)

• Nước: 100 ml

• Sữa tươi không đường: 100 gram

• Trứng: 1 quả

• Đường: 15 gram (có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn)

• Men khô: 5 gram

• Bột nổi: 5 gram

• Gia vị: Vani, dầu ăn, muối (tùy thuộc vào khẩu vị)

• Dụng cụ làm bánh: Khuôn đổ bánh đồng xu

Đây là những nguyên liệu, dụng cụ dễ tìm kiếm và cách sử dụng cũng khá đơn giản, giúp quá trình làm bánh đồng xu tại nhà trở nên nhanh chóng hơn. Ngoài ra, nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị hoặc thêm các thành phần khác, có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu để phù hợp với sở thích cá nhân.

Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh đồng tiền 10 won

Cách làm bánh đồng xu phô mai kéo sợi tại nhà

Để làm nên những chiếc bánh đồng xu phô mai kéo sợi ngon tuyệt tại nhà, bạn có thể thực hiện theo công thức làm bánh đồng xu được gợi ý dưới đây:

• Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho quá trình thực hiện cách làm bánh đồng xu tại nhà như đã đề cập ở trên.

• Bước 2: Đập trứng vào tô hoặc xoong (lưu ý lấy cả lòng trắng và lòng đỏ).

• Bước 3: Cho lần lượt dầu ăn, nước nguội và sữa tươi vào tô hoặc xoong chứa trứng.

• Bước 4: Sử dụng máy đánh trứng ở mức số 3 để đánh tan hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp nổi bọt to thì dừng lại.

• Bước 5: Tiếp tục thêm bột bánh vào hỗn hợp và dùng phới khuấy đều cho đến khi bột tan hết hoàn toàn.

• Bước 6: Sử dụng máy đánh trứng ở mức số 3 để đánh bột trong khoảng 2 phút, sau đó điều chỉnh máy về mức số 1 và đánh nhẹ nhàng trong khoảng 1 phút.

• Bước 7: Đậy kín nắp để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

• Bước 8: Khởi động máy nướng bánh đồng xu và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 130 độ C. Lưu ý, bạn nên bật máy cho nóng trước rồi mới cho bột bánh vào nướng. Có thể quan sát đèn HEAT, nếu thấy đèn chuyển từ ánh sáng vàng sang tắt không sáng là đã đủ nhiệt để bắt đầu nướng bánh. Nếu bạn muốn vỏ bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc giòn hơn có thể điều chỉnh lên mức nhiệt 150 độ C.

• Bước 9: Đổ bột lên vỉ nướng, đặt miếng phô mai lên trên bột, sau đó phủ thêm lớp bột lên phía trên phô mai. Gấp vỉ nướng lại và lật ngược vỉ nướng, sau đó nướng bánh trong khoảng 6 phút cho đến khi bánh chín vàng đều. 

Lưu ý cứ khoảng 3 phút, bạn tiến hành lật ngược vỉ nướng 1 lần cho mặt bánh được vàng và không bị cháy. Có thể mở nắp vỉ nướng ra để thăm xem bánh chín chưa và dùng tăm xiên để nhét phô mai vào trong nếu bị phòi ra ngoài. Nếu thấy bánh bị phồng lên, có thể dùng đầu nhọn của tăm xiên chọc lên mặt bánh cho thoát hơi và để nhiệt nướng phân bổ đều vào bên trong làm chín bánh.

• Bước 10: Sau khi bánh chín vàng đều, tiến hành lấy bánh ra khỏi vỉ nướng.

Mẹo làm bánh đồng xu là nướng ở mức nhiệt 130 độ C sẽ cho ra những chiếc bánh có lớp vỏ vàng giòn

Đặc điểm thành phẩm bánh đồng xu thơm ngon

Sau khi hoàn thành cách làm bánh đồng xu theo các công đoạn trên, thành phẩm sẽ có các đặc điểm sau đây:

• Hình dáng đồng xu: Bánh có hình tròn, phẳng giống như hình ảnh của một chiếc đồng xu và thường có đường kính khoảng 10cm.

• Vị ngọt và mặn cân đối: Bánh có vị ngọt nhẹ từ đường và trứng, kết hợp hài hòa với vị mằn mặn của nhân phô mai bên trong. Sự cân đối giữa vị ngọt và vị mặn tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn và lôi cuốn của món bánh đồng xu.

• Lớp vỏ ngoài giòn: Vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt, mịn màng, phải có độ giòn và thơm. Điều quan trọng là vỏ bánh không quá cứng hoặc quá mềm để giữ được độ cấu trúc của bánh.

• Nhân phô mai mềm mịn: Bên trong bánh, lớp phô mai Mozzarella tan chảy tạo nên lớp nhân mềm mịn và có độ kéo sợi khi cắt bánh. 

• Màu sắc nhân bên trong hấp dẫn: Màu sắc của lớp phô mai thường là trắng sữa hoặc màu vàng nhạt, tùy thuộc vào loại phô mai mà bạn sử dụng.

Tự làm bánh đồng xu và thành phẩm

Những lưu ý khi làm bánh đồng tiền 10 won tại nhà

Có thể thấy, cách làm bánh đồng xu đơn giản, không quá khó như bạn tưởng. Chỉ cần thực hiện theo các hướng dẫn chi tiết đã được gợi ý phía trên, bạn có thể cho ra những mẻ bánh thơm ngon. Tuy nhiên, để làm bánh đồng tiền 10 won tại nhà thành công, với thành phẩm đẹp mắt và chuẩn vị, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Công đoạn trộn bột cần thực hiện cẩn thận để đảm bảo bột không quá lỏng hoặc quá đặc, đồng thời bột cần phải mịn để bánh có thể chín đều, không bị rỗ.

• Nướng bánh trong khoảng 5 – 7 phút là thời gian lý tưởng để bánh không bị cháy, nếu nướng quá lâu có thể làm bánh khô và cháy dẫn đến hỏng bánh.

• Khi sử dụng máy nướng bánh đồng tiền, cần đảm bảo cấp nguồn điện ổn định cho thiết bị để quá trình vận hành diễn ra hiệu quả, không bị ngắt quãng giữa chừng, đặc biệt là trong quá trình nướng bánh.

• Trước khi nướng bánh, hãy quét một lớp dầu ăn hoặc bơ lên mặt khuôn bánh để tránh bánh dính khuôn. Lưu ý nên chọn loại bơ ngọt chuyên để làm bánh, tránh sử dụng bơ mặn có thể làm hỏng khuôn.

• Cần làm sạch sẽ tất cả các dụng cụ làm bánh để đảm bảo độ bền của thiết bị cũng như thành phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vừa qua, để giúp các bạn sinh viên chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn có thể nắm rõ các quy trình thực hiện cách làm bánh đồng xu và những lưu ý khi làm loại bánh này, Trường Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn đã tổ chức hoạt động làm bánh đồng xu phô mai kéo sợi dưới sự hướng dẫn của Chef Bạch Lê Ngọc Vân.

Đây là một trong những hoạt động thiết thực và thú vị dành cho các bạn sinh viên muốn theo học ngành bếp nói chung và chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn nói riêng, qua đó giúp các bạn sinh viên tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm làm bánh cũng như học hỏi được các bí quyết từ đầu bếp chuyên nghiệp.

Hoạt động làm món bánh đồng xu phô mai với Chef Bạch Lê Ngọc Vân tại trường Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đồng xu phô mai kéo sợi cực đơn giản, nhanh chóng tại nhà mà trường Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn đã chia sẻ. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm những mẻ bánh thơm ngon, béo ngậy ngay hôm nay. Chúc các bạn thực hiện cách làm bánh đồng tiền xu Hàn Quốc thành công!