CHUYÊN ĐỀ BỒI DƯỠNG KIẾN THỨC ẨM THỰC MÓN ÂU

Ngày 23/11/2022, tại K.201 Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn (347A Nguyễn Thượng Hiền, Phường 11, Quận 10, Tp.HCM) đã diễn ra chuyên đề “Bồi dưỡng kiến thức ẩm thực món Âu” do Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn phối hợp cùng Nhãn hàng Vedan và Trường Cao Đẳng Du Lịch Sài Gòn tổ chức, với sự tham gia của các học viên Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn và sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn khoá 3 Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn.

Chuyên đề “Bồi dưỡng kiến thức ẩm thực món Âu”

Trong xã hội hiện đại, bên cạnh việc chế biến những món ăn tốt cho sức khoẻ, còn chú trọng đến tính nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đầy sự tươi mới, sáng tạo. Nhằm giúp sinh viên có thêm những kiến thức thú vị về ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Âu.

Chuyên đề “Khám phá nghệ thuật chế biến món Hoa” đã mời đầu bếp Phan Duy Tâm – Bếp trưởng nhà hàng Amigo. Đầu bếp Phan Duy Tâm đã mang đến chuyên đề 2 món ăn với những nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị đầy sáng tạo, đó là “Apple & pineapple BBQ sauce” và “Stir-fried beef with shitake roll in wasabi leaf”.

 Đầu bếp Phan Duy Tâm – Bếp trưởng nhà hàng Amigo

Chuyên đề được tổ chức nhằm giúp sinh viên có thêm những kiến thức về món Âu cũng như có thêm kinh nghiệm trong quá trình chế biến món ăn. Đầu bếp Phan Duy Tâm đã trực tiếp trình diễn và hướng dẫn cách nấu các món Âu. Các bạn sinh viên đã rất chăm chú quan sát cách làm và hào hứng thưởng thức món ăn ngay sau đó. Bên cạnh đó, các bạn còn có cơ hội tiếp xúc và giao lưu với đầu bếp Phan Duy Tâm và nhận về những phần quà ý nghĩa từ nhãn hàng Vedan.

Món ăn “Apple & pineapple BBQ sauce” đầy hấp dẫn của đầu bếp Phan Duy Tâm

Món ăn “Stir-fried beef with shitake roll in wasabi leaf” thơm ngon của đầu bếp Phan Duy Tâm

Sinh viên nếm thử món ăn của đầu bếp Phan Duy Tâm và nhận quà từ Vedan

Hy vọng rằng, thông qua chuyên đề “Bồi dưỡng kiến thức ẩm thực món Âu” sẽ giúp các bạn sinh viên hiểu hơn về món Âu và học hỏi thêm những kinh nghiệm từ các đầu bếp chuyên nghiệp.

Nguồn: Phòng TVTS & TT