Continental Breakfast là gì? Mẫu bữa sáng kiểu lục địa đặc trưng

Bữa sáng luôn được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, và mỗi nền ẩm thực trên thế giới lại có những cách thưởng thức bữa sáng rất riêng. Trong số đó, Continental Breakfast – bữa sáng kiểu lục địa – nổi tiếng với sự thanh nhẹ, tinh tế, và tiện lợi. Vậy Continental Breakfast là gì và một mẫu bữa sáng kiểu lục địa đặc trưng tại các quốc gia sẽ bao gồm những gì? Cùng Cao đẳng Du lịch Sài Gòn tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Định nghĩa Continental Breakfast là gì?

Continental Breakfast (bữa sáng kiểu lục địa) là kiểu bữa sáng đơn giản, nhẹ nhàng, phổ biến ở các khách sạn và nhà nghỉ, đặc biệt ở Châu Âu. Nó thường bao gồm các loại thực phẩm cơ bản, không nấu nướng nhiều, như:

• Bánh mì, bánh sừng bò (croissant) hoặc bánh mì nướng.
• Các loại phết như bơ, mứt, hoặc mật ong.
• Trái cây tươi hoặc nước ép trái cây.
• Cà phê, trà, hoặc sữa.

Continental Breakfast là bữa sáng đơn giản kiểu châu Âu

Nguồn gốc của Continental Breakfast

Lịch sử của Continental Breakfast là gì? Continental Breakfast lần đầu xuất hiện vào năm 1896, cuối thế kỷ 19 tại Anh, lấy cảm hứng từ phong cách ăn sáng của các nước lục địa châu Âu như Pháp và khu vực Địa Trung Hải. 

Dù nhiều nguồn cho rằng Continental Breakfast có nguồn gốc từ Anh, vẫn có ý kiến cho rằng loại bữa sáng này bắt đầu từ các khách sạn ở Bắc Mỹ. Họ đã điều chỉnh thực đơn để phù hợp với sở thích của khách châu Âu và tầng lớp trung lưu Mỹ, những người chuộng bữa sáng đơn giản.

Continental Breakfast tại khách sạn có miễn phí không?

Continental Breakfast là gì và có được miễn phí tại khách sạn không? Continental Breakfast thường được cung cấp miễn phí cho khách lưu trú qua đêm tại các khách sạn. Thực tế, chi phí cho bữa ăn này đã được tính gộp trong giá phòng, nghĩa là khi thanh toán, khách hàng đã chi trả cho cả tiền phòng và các dịch vụ đi kèm, bao gồm bữa sáng.

Trước đây, nhiều khách sạn tính gộp chi phí phòng với các bữa ăn trong ngày. Tuy nhiên, hiện nay, xu hướng phổ biến là tách riêng các dịch vụ này. Khách hàng chỉ cần thanh toán cho tiền phòng kèm bữa sáng, trong khi các bữa ăn khác không nằm trong giá phòng sẽ trở thành tùy chọn. Điều này cho phép khách hàng tự do lựa chọn dịch vụ ăn uống theo nhu cầu cá nhân.

Continental Breakfast tại khách sạn thường miễn phí cho khách lưu trú, vì phí đã được tính gộp trong giá phòng

Các loại Continental Breakfast đặc trưng ở từng quốc gia

Tùy thuộc vào đặc điểm văn hóa của từng quốc gia cũng như đối tượng khách hàng mà khách sạn phục vụ, Continental Breakfast có thể được điều chỉnh linh hoạt để đáp ứng tối ưu sở thích và nhu cầu thực khách, song vẫn dựa trên các tiêu chuẩn đã được định sẵn. Vậy các kiểu Continental Breakfast là gì?

Continental Breakfast tại Việt Nam

Vietnam’s Continental Breakfast là gì? Tại Việt Nam, tùy từng nơi, Continental Breakfast có thể được điều chỉnh nhẹ để phù hợp với khẩu vị người Việt hoặc khách quốc tế. Một bữa ăn Continental Breakfast tại Việt Nam thường bao gồm:

• Bánh mì lát, croissant, baguette nhỏ.
• Bơ, mứt, mật ong.
• Ngũ cốc kèm sữa.
• Sữa chua (thường có thêm trái cây).
• Trái cây tươi (dưa hấu, đu đủ, xoài, chuối, v.v.).
• Cà phê (cà phê phin hoặc cà phê pha máy), trà, và ép cam, ổi, táo.

Nhiều khách sạn sẽ phục vụ bánh mì Việt Nam (bánh mì đặc ruột, giòn) thay vì chỉ dùng bánh mì kiểu Pháp, kèm trứng luộc, trứng chiên hoặc trứng ốp la. Có thể xuất hiện phở, bún, cháo hoặc các món ăn nhẹ kiểu Việt trong khu vực buffet. 

Continental Breakfast kiểu Việt

Continental Breakfast tại Trung Quốc

Chinese Continental Breakfast là gì? Tại các khách sạn ở Trung Quốc, Continental Breakfast thường gồm bánh mì, croissant, mứt, trái cây và cà phê. Để phù hợp với khẩu vị địa phương, một số nơi có thể bổ sung cháo hoặc bánh bao, nhưng quẩy rán và dimsum không lấy quẩy rán hay dimsum làm tiêu chuẩn.

Continental Breakfast kiểu Trung

Continental Breakfast tại Mỹ

American Continental Breakfast là gì? Với sự đa dạng trong nền văn hóa ẩm thực nhờ vào lượng lớn dân nhập cư, Continental Breakfast tại Mỹ mang tính quốc tế nhưng vẫn giữ sự đơn giản trong từng món ăn, bao gồm: 

• Bánh mì nướng lát mỏng.
• Trứng chiên (ốp lết) hai quả.
• Thịt xông khói hoặc xúc xích.
• Khoai tây nghiền mềm mịn hoặc khoai tây chiên giòn rụm .
• Mứt, bơ hoặc pho mát để phết lên bánh.

Các món trên thường dùng kèm với các loại đồ uống như cà phê, trà hoặc nước trái cây. Đặc biệt, nhiều khách sạn mở rộng trải nghiệm bằng hình thức buffet đa dạng, với số lượng món lên đến 40, thay vì chỉ phục vụ bữa sáng đơn giản, để thực khách thoải mái lựa chọn theo sở thích cá nhân và tránh sự đơn điệu.

Continental Breakfast kiểu Mỹ

Continental Breakfast tại Anh

British Continental Breakfast là gì? Bữa sáng tiêu chuẩn kiểu Anh, còn được gọi là “full English breakfast”, thường bao gồm các món ăn đặc trưng sau: thịt xông khói, xúc xích, cà chua, nấm (có thể chế biến hấp hoặc chiên bơ), đậu hầm, trứng ốp la và bánh mì (nướng). Hoặc họ sẽ ăn ngũ cốc và sữa chua. Đây là kiểu bữa sáng đầy đủ và đa dạng dưỡng chất, thường được phục vụ kèm với tách cà phê hoặc trà – thường đựng trong những chiếc cốc trang nhã, tạo thêm nét sang trọng và tinh tế cho bữa ăn.

Continental Breakfast kiểu Anh

Continental Breakfast tại Pháp

French Continental Breakfast là gì? Continental Breakfast theo phong cách Pháp nổi bật với sự tinh tế và thanh lịch, không chỉ đơn thuần là bữa ăn để lấp đầy dạ dày. Những món ăn được lựa chọn kỹ lưỡng, đáp ứng cả yếu tố dinh dưỡng lẫn thẩm mỹ. Thực đơn thường bao gồm:

• Bánh sừng bò mềm mại hoặc bánh mì nướng.
• Bơ, mứt, hoặc pho mát để phết lên bánh.
• Trái cây tươi, phổ biến nhất là nho hoặc táo.
• Cà phê đậm đà hoặc trà thơm.

Continental Breakfast kiểu Pháp

Continental Breakfast tại Đức

German Continental Breakfast là gì? Ở Đức, Continental Breakfast cũng khá phổ biến, đặc biệt tại các khách sạn, nhà nghỉ, và quán cà phê. Tuy nhiên, bữa sáng kiểu lục địa ở Đức thường phong phú hơn so với những gì thực khách có thể thấy ở các nước khác như Pháp hay Ý. Một bữa Continental Breakfast tiêu chuẩn tại Đức thường có:

• Bánh mì cuộn nhỏ, bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, croissant hoặc bánh ngọt kiểu Pháp.
• Bơ, mật ong, mứt quả mâm xôi, dâu tây, mơ…
• Xúc xích nguội, giăm bông, phô mai mềm, phô mai lát.
• Trứng luộc chín mềm.
• Muesli (ngũ cốc trộn hạt và trái cây khô), sữa chua trắng hoặc sữa chua trái cây.
• Táo, nho, dưa hấu, kiwi…
• Cà phê đen (rất phổ biến), trà hoặc ép cam, táo.

Continental Breakfast kiểu Đức

Giờ đây, bạn đã hiểu rõ về Continental Breakfast là gì cũng như các loại Continental Breakfast nổi tiếng trên thế giới. Nếu có cơ hội du lịch đến những vùng đất mới, hãy dành thời gian thưởng thức Continental Breakfast sang trọng tại các khách sạn nổi tiếng để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế và đặc sắc mà nó mang lại.

Nếu bạn đam mê khám phá nền ẩm thực toàn cầu và mong muốn học hỏi cách chế biến các món ăn đa dạng đó, hãy đăng ký chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn tại trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn. Tại đây, sinh viên sẽ được đào tạo bài bản về các kỹ năng và kiến thức cần thiết trong lĩnh vực ẩm thực. Chương trình không chỉ tập trung vào việc chế biến các món ăn Việt Nam, Âu, Á mà còn chú trọng đến nghệ thuật trình bày món ăn, xây dựng thực đơn khoa học và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chương trình giảng dạy chú trọng thực hành, với 90% thời lượng học diễn ra tại hệ thống bếp hiện đại đạt chuẩn nhà hàng 4-5 sao. Đồng thời, sinh viên còn được rèn luyện các kỹ năng mềm như quản lý bếp, lập kế hoạch công việc và khơi nguồn sáng tạo trong chế biến món ăn, từ đó sẵn sàng đáp ứng nhu cầu tuyển dụng khắt khe trong lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ẩm thực.

Với đội ngũ giảng viên là các chuyên gia ẩm thực hàng đầu, sinh viên tốt nghiệp ngành này có cơ hội làm việc tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp, hoặc tự mở nhà hàng riêng, mở ra tương lai nghề nghiệp đầy triển vọng.