Vòng Chung kết Cuộc thi “Sáng tạo ẩm thực cùng Gà Mỹ dành cho Đầu bếp Trẻ Cao đẳng Du lịch Sài Gòn năm 2024”

Chụp lưu niệm kết thúc cuộc thi

Vào ngày 18/12/2024, Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn phối hợp cùng Hiệp Hội Xuất khẩu Trứng và Gia Cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) tổ chức thành công buổi Tập huấn “Chuỗi cung ứng dây chuyền lạnh và Xử lý gia cầm an toàn” và Vòng Chung kết Cuộc thi “Sáng tạo ẩm thực cùng Gà Mỹ dành cho Đầu bếp Trẻ Cao đẳng Du lịch Sài Gòn năm 2024”. Đây là sự kiện nổi bật, thu hút sự tham gia của nhiều chuyên gia, đầu bếp trẻ tài năng là sinh viên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn của trường.

Chụp lưu niệm tập thể tại Cuộc thi Nhà tài trợ tặng quà cho Lãnh đạo Trường

Tập huấn “Chuỗi cung ứng dây chuyền lạnh và Xử lý gia cầm an toàn” – Cập nhật xu hướng mới trong ngành ẩm thực

Trước khi bước vào vòng thi, các thí sinh đã tham gia buổi Tập huấn do các chuyên gia từ Hiệp Hội Xuất khẩu Trứng và Gia Cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) chia sẻ. Nội dung tập huấn cung cấp cho các học viên kiến thức chuyên sâu về việc bảo quản và vận chuyển gia cầm trong chuỗi cung ứng lạnh, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, các thí sinh còn được tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng vượt trội của Gà Mỹ – nguyên liệu giàu protein, vitamin và ít cholesterol, giúp các đầu bếp trẻ có thêm kiến thức để sáng tạo các món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và an toàn.

Ms Quỳnh - Đại diện USAPEEC tập huấn cho các sinh viên

Ms Quỳnh – Đại diện USAPEEC tập huấn cho các sinh viên

Chef Norbert Ehrbar demo

Chef Norbert Ehrbar demo

Món ăn demo thứ hai của Chef Norbert Ehrbar

Món ăn demo thứ hai của Chef Norbert Ehrbar

Món ăn demo thứ nhất của Chef Norbert Ehrbar

Món ăn demo thứ nhất của Chef Norbert Ehrbar

Quang cảnh buổi tập huấn

Quang cảnh buổi tập huấn

Vòng Chung kết Cuộc thi “Sáng tạo ẩm thực cùng Gà Mỹ”

Sau khi được trang bị những kiến thức bổ ích từ buổi tập huấn, các đội thi đã bước vào Vòng Chung kết Cuộc thi “Sáng tạo ẩm thực cùng Gà Mỹ”. Đây là cơ hội để các thí sinh thể hiện tài năng và sự sáng tạo trong việc chế biến các món ăn từ Gà Mỹ.

Các thí sinh tập trung hoàn thành bài thi Chăm chú hoàn thiện bài thi Khung cảnh tại Phòng Thực hành nơi diễn ra cuộc thi

Những chuyên gia ẩm thực hàng đầu góp mặt vào thành phần Ban giám khảo của Vòng Chung kết, bao gồm:

1. Chef Norbert Ehrbar: Bếp trưởng, Cố vấn ẩm thực của các Hiệp hội của Hoa Kỳ (USAPEEC, Potatoes USA, USDEC, Đậu khô, Hải sản Alaska), Giảng viên ẩm thực quốc tế.

2. Chef Lê Xuân Tâm: Giám khảo quốc tế danh dự, 30 năm kinh nghiệm ở vị trí bếp trưởng hệ thống các nhà hàng fine dining và hiện là Tổng Bếp trưởng điều hành chuỗi Moo Beef Steak khu vực phía Nam Việt Nam và là cựu Chủ tịch Hiệp Hội Siêu Đầu Bếp Thế Giới tại Việt Nam.

3. Chef Nguyễn Ngọc Thông: Bếp trưởng điều hành Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành (TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp), Giảng viên Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn.

Ban giám khảo nhận xét Ban giám khảo thử món ăn BGH quan sát các phần thi

Với các tiêu chí đánh giá khắt khe như kỹ năng chế biến, cách trình bày món ăn, phần thuyết trình và sự sáng tạo trong việc sử dụng Gà Mỹ, Ban giám khảo đã chọn ra những đội thi xuất sắc nhất. Kết quả cuộc thi đã được công bố như sau::

– Giải Nhất: Đội Sinh viên Nguyễn Tấn Thiện – Nguyễn Thị Huế Trân (Lớp CDBE03N7) với món Gà áp chảo vị Tây Bắc ăn kèm xôi nếp nương và sốt chanh dây (Pan-seared chicken with Northwest spices served with sticky rice and passion fruit sauce) – 3.000.000 VND và cơ hội tham gia cuộc thi cùng các Trường khác tại Đà Nẵng vào năm 2025.

Giải Nhất: Đội Sinh viên Nguyễn Tấn Thiện - Nguyễn Thị Huế Trân (Lớp CDBE03N7) với món Gà áp chảo vị Tây Bắc ăn kèm xôi nếp nương và sốt chanh dây (Pan-seared chicken with Northwest spices served with sticky rice and passion fruit sauce) – 3.000.000 VND và cơ hội tham gia cuộc thi cùng các Trường khác tại Đà Nẵng vào năm 2025.

Giải Nhất: Đội Sinh viên Nguyễn Tấn Thiện – Nguyễn Thị Huế Trân (Lớp CDBE03N7) với món Gà áp chảo vị Tây Bắc ăn kèm xôi nếp nương và sốt chanh dây (Pan-seared chicken with Northwest spices served with sticky rice and passion fruit sauce) – 3.000.000 VND và cơ hội tham gia cuộc thi cùng các Trường khác tại Đà Nẵng vào năm 2025.

– Giải Nhì: Đội Sinh viên Nguyễn Quang Mỹ – Phạm Thị Ngọc Loan (Lớp CDBE03N2) với món Gà đút lò sốt kem mù tạt (Oven-baked chicken with mustard cream sauce) – 2.000.000 VND

Giải Nhì: Đội Sinh viên Nguyễn Quang Mỹ - Phạm Thị Ngọc Loan (Lớp CDBE03N2) với món Gà đút lò sốt kem mù tạt (Oven-baked chicken with mustard cream sauce) – 2.000.000 VND

Giải Nhì: Đội Sinh viên Nguyễn Quang Mỹ – Phạm Thị Ngọc Loan (Lớp CDBE03N2) với món Gà đút lò sốt kem mù tạt (Oven-baked chicken with mustard cream sauce)

– Giải Ba: Đội Sinh viên Trần Trường Giang – Nguyễn Huy Hoàng (Lớp CDBE04N3) với món Gà cuộn sốt tiêu đen (Chicken rolls with black pepper sauce) – 1.000.000 VND

Giải Ba: Đội Sinh viên Trần TrườngGiang - Nguyễn Huy Hoàng (Lớp CDBE04N3) với món Gà cuộn sốt tiêu đen (Chicken rolls with black pepper sauce) – 1.000.000 VND

Giải Ba: Đội Sinh viên Trần Trường Giang – Nguyễn Huy Hoàng (Lớp CDBE04N3) với món Gà cuộn sốt tiêu đen (Chicken rolls with black pepper sauce)

– Giải Khuyến Khích: Đội Lê Thế Đạt – Sơn Anh Vũ (Lớp CDBE03N6) với món Gà sốt cocktail (Chicken with cocktail sauce) và Đội Sinh viên Đỗ Minh Tâm – Nguyễn Đức Luân (Lớp CDBE04N5) với món Gà cuộn nấm (Chicken rolls with mushroom) – mỗi giải 500.000 VND

Đội Lê Thế Đạt - Sơn Anh Vũ (Lớp CDBE03N6) với món Gà sốt cocktail (Chicken with cocktail sauce) và Đội Sinh viên Đỗ Minh Tâm - Nguyễn Đức Luân (Lớp CDBE04N5) với món Gà cuộn nấm (Chicken rolls with mushroom) – mỗi giải 500.000 VND

Đội Lê Thế Đạt – Sơn Anh Vũ (Lớp CDBE03N6) với món Gà sốt cocktail (Chicken with cocktail sauce) và Đội Sinh viên Đỗ Minh Tâm – Nguyễn Đức Luân (Lớp CDBE04N5) với món Gà cuộn nấm (Chicken rolls with mushroom)

Lời kết

Thông qua sự kiện này, Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn mong muốn không chỉ nâng cao kỹ năng, kiến thức cho sinh viên mà còn tạo ra một sân chơi bổ ích để sinh viên có thể kết nối với các chuyên gia trong ngành, học hỏi kinh nghiệm và phát triển đam mê ẩm thực. Hy vọng rằng, những trải nghiệm và cơ hội này sẽ là nguồn động lực để các sinh viên tiếp tục nỗ lực học hỏi, phấn đấu trở thành những đầu bếp xuất sắc trong tương lai!

 

Một số hình ảnh món ăn của Sinh viên tại Cuộc thi:

Món ăn dự thi team 1 Món ăn dự thi team 2 Món ăn dự thi team 4 Món ăn dự thi team 5 Món ăn dự thi team 6 Món ăn dự thi team 7 Món ăn dự thi team 8 Món ăn dự thi team 9 Món ăn dự thi team 10 Món ăn dự thi team 11 Món ăn dự thi team 12 Món ăn dự thi team 3

Nguồn: Phòng Truyền thông.

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ dưới đây:

  • Trụ sở chính: 347A Nguyễn Thượng Hiền, Phường 10, Quận 10, Tp.HCM
  • Cơ sở 2: 20/11C Kỳ Đồng, Phường 09, Quận 3, Tp.HCM.
  • Email: tuvantuyensinh.dlsg@gmail.com
  • Số điện thoại: 028.38.344.856, 028.62.973.210, 028.62.973.211
  • Hotline Tuyển sinh: 0906783686 – 0906776471 – 0988575086
  • Giờ làm việc:

Sáng: 7g30 – 11g30, Chiều: 13g – 16g15 (Vui lòng cập nhật lịch làm việc thường xuyên trên fanpage)

3 Lý do chính

để bạn chọn học tại
Cao đẳng Du lịch Sài Gòn

Chương trình học
70% thực hành, 30% lý thuyết

2.5 năm tiết kiệm thời gian, chi phí

100% sinh viên được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Trải nghiệm Nghệ thuật Thưởng Trà – Khởi nguồn của Sự Tinh Tế
Sáng ngày 17/06/2025, các bạn sinh viên chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn lớp CDBE05N11 đã có buổi tham quan và trải nghiệm đặc biệt tại Học viện Trà Sư Quốc tế MTG – học viện đầu tiên tại Việt Nam đào tạo nghề trà sư theo tiêu chuẩn quốc tế.   Trong […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 17/06/2025

CHUYÊN ĐỀ “NET ZERO & DU LỊCH KHÔNG GÂY TỔN HẠI MÔI TRƯỜNG”
Trong hai ngày 16 & 17/6/2025, Tổ Bộ môn Cơ sở cơ bản – Khoa Lữ hành đã tổ chức chuyên đề đặc biệt dành cho sinh viên ngành Hướng dẫn Du lịch và Quản trị Lữ hành với ch ủ đề: “Net Zero & Du lịch không gây tổn hại môi trường”.   Tại […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 16/06/2025

Lễ Bế mạc và trao giải Hội thao Sức Trẻ Du lịch Sài Gòn DLSG’s Sport & Esport năm 2025
Khép lại loạt thi đấu sôi nổi với đầy cảm xúc, vào ngày 12/06/2025, tại Sân Bóng đá Chảo Lửa, Hội thao Sức Trẻ Du lịch Sài Gòn DLSG’s Sport & Esport năm 2025 đã chính thức khép lại với Lễ Bế mạc và Trao giải đầy cảm xúc!   Tại buổi lễ, Ban tổ […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 12/06/2025

Chuyên đề “Tiêu chuẩn HALAL và cơ hội phát triển trong lĩnh vực Dịch vụ – Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng”
Ngày 10/06/2025, Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn phối hợp cùng Công ty TNHH HALAL Việt Nam (Tổ chức cấp chứng nhận Halal uy tín quốc tế hơn 15 năm kinh nghiệm) tổ chức chuyên đề “Tiêu chuẩn HALAL và cơ hội phát triển trong lĩnh vực Dịch vụ – Du lịch – Khách […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 11/06/2025

CHUYÊN ĐỀ NGHIỆP VỤ ĐIỀU HÀNH
Chiều 5/6 và ngày 6/6/2025, Khoa Lữ hành tổ chức chuyên đề Nghiệp vụ Điều hành với sự chia sẻ của Cô Nguyễn Thị Trúc Mai – Phó Tổng Giám đốc Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Thương Mại Du Lịch Quốc Tế Intertravel, Trưởng bộ môn Nghiệp vụ Điều hành Trường Cao đẳng Du […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 07/06/2025

Chuyên Đề Nghiệp Vụ Trưởng Đoàn Tour Outbound
Sáng ngày 04/06/2025, sinh viên khóa 19 chuyên ngành Quản trị Lữ hành đã có cơ hội tham gia chuyên đề nghiệp vụ Trưởng đoàn tour Outbound – một hoạt động học thuật thực tiễn do Khoa Lữ hành tổ chức nhằm trang bị kiến thức và kỹ năng thực tế về điều hành tour […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 05/06/2025

10