Thông báo Cuộc thi “Sáng tạo ẩm thực cùng Gà Mỹ dành cho Đầu bếp Trẻ Cao đẳng Du lịch Sài Gòn mùa 2 năm 2025”

Nhằm khuyến khích sự sáng tạo và phát triển kỹ năng nấu ăn của đầu bếp trẻ, tăng cường hiểu biết về Gà Mỹ và các tiêu chuẩn chất lượng, kết nối và trao đổi kiến thức, Hiệp Hội Xuất khẩu Trứng và Gia Cầm Hoa Kỳ phối hợp cùng Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn tổ chức Cuộc thi “Sáng tạo ẩm thực cùng Gà Mỹ dành cho Đầu bếp Trẻ Cao đẳng Du lịch Sài Gòn mùa 2 năm 2025”.

HÌNH THỨC THI CUỘC THI “SÁNG TẠO ẨM THỰC CÙNG GÀ MỸ DÀNH CHO ĐẦU BẾP TRẺ CAO ĐẲNG DU LỊCH SÀI GÒN MÙA 2 NĂM 2025”: theo đội (2 thành viên/đội) 

1. Vòng 1: Vòng Sơ Khảo 

– Số lượng thí sinh dự kiến: Không giới hạn sinh viên tham gia.
– Thời gian: từ ngày 05/11/2025 – ngày 20/11/2025
– Nội dung: Thầy/cô lựa chọn trực tiếp các đội thi trong lớp mình, dựa vào quá trình học kỹ năng hàng ngày.

2. Vòng 2: chung kết 

– Số lượng thí sinh: 12 đội 

– Thời gian: 13h00 ngày 28/11/2025

– Địa điểm thi: Phòng K.101, K.201, K.202_ 347A Nguyễn Thượng Hiền, P. Vườn Lài, Tp.HCM

– Yêu cầu:  

• Mỗi đội thực hiện 01 (một) món ăn sử dụng Thịt Gà Mỹ là nguyên liệu bắt  buộc và là protein chính/ duy nhất của món ăn.  
• Tỉ lệ Thịt gà Mỹ trong món ăn dự thi: ít nhất 50%. 
• Các đội gởi tên món ăn dự thi về cho BTC trước 17h00 ngày 15/11/2025
• Mỗi đội sẽ được nhận chi phí mua nguyên liệu (không bao gồm Thịt gà Mỹ): 500.000đ/đội. 
• Các đội thi tập trung tại phòng K.201 vào lúc 12h30 ngày 28/11/2025
• Thí sinh có thể tự trang bị thêm đĩa, chén, dụng cụ,… để hỗ trợ cho phần trang  trí món ăn dự thi. 
• Bài thi thực hiện trong vòng 60 phút. 
• Mỗi món ăn sẽ trình bày 2 dĩa: 1 dĩa trình bày, 1 dĩa nộp cho ban giám khảo. 

TIÊU CHÍ CHẤM ĐIỂM VÒNG CHUNG KẾT CUỘC THI “SÁNG TẠO ẨM THỰC CÙNG GÀ MỸ DÀNH CHO ĐẦU BẾP TRẺ CAO ĐẲNG DU LỊCH SÀI GÒN MÙA 2 NĂM 2025”

BAN GIÁM KHẢO CUỘC THI “SÁNG TẠO ẨM THỰC CÙNG GÀ MỸ DÀNH CHO ĐẦU BẾP TRẺ CAO ĐẲNG DU LỊCH SÀI GÒN MÙA 2 NĂM 2025”

1. Chef NORBERT EHRBAR 

Chef NORBERT EHRBAR

– Bếp trưởng, Cố vấn ẩm thực các Hiệp hội của Hoa Kỳ (USAPEEC, Potatoes USA, USDEC, Đậu khô, Hải sản Alaska)

– Bếp trưởng điều hành, Cố vấn ẩm thực cho Nhất Nam Fine Foods  

– Giảng viên bộ môn ẩm thực bán thời gian  

– Giảng viên tại Đại học Nanyang Polytech và Shatec tại Singapore  

– Thành viên của Hiệp hội Siêu Đầu bếp Thế giới từ năm 2012  

– Đồng sáng lập và là Thành viên Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn (Phó Chủ tịch 2005 – 2012)  

– Thành viên sáng lập Hiệp hội Doanh nghiệp Thuỵ Sĩ tại Việt Nam năm 2000 

2. Chef Cẩm Thiên Long

Chef Cẩm Thiên Long

– 17 năm kinh nghiệm, là gương mặt quen thuộc trong lĩnh vực Ẩm thực với vai trò là Đại sứ Thương hiệu Đầu bếp, Cố vấn tại nhiều Tổ chức uy tín.

– Sở hữu nhiều giải thưởng danh giá: Huy chương Bạc “Food & Hotel Culinary Challenge” (2011), Huy chương Vàng “Food & Hotel Culinary Challenge” (2013), Huy chương Vàng “Taste of the World” (2013), Á quân Top “Chef Vietnam Mùa 1” (2014), Huy chương Bạc “Best of Salangane Nest Dishes Vietnam” (2015), Huy chương Vàng “Best of Salangane Nest Dishes Vietnam” (2016).

3. Chef Nguyễn Ngọc Thông 

Chef Nguyễn Ngọc Thông

– Hiện đang là bếp trưởng điều hành Công ty TNHH Thuyền Buồm Đông Dương
– Giảng viên Kỹ thuật Chế biến Món ăn trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn.
– Từng kinh qua nhiều vị trí Bếp trưởng điều hành của các nhà hàng và khách sạn như: Khách sạn Palace Saigon, Nhà hàng Secret, Khách sạn White palace Thái Bình.
– Tổng bếp trưởng điều hành công ty khách sạn resort Thiên Niên Kỷ TP.HCM.

TỔNG CƠ CẤU GIẢI THƯỞNG CUỘC THI “SÁNG TẠO ẨM THỰC CÙNG GÀ MỸ DÀNH CHO ĐẦU BẾP TRẺ CAO ĐẲNG DU LỊCH SÀI GÒN MÙA 2 NĂM 2025”

– 01 Giải Nhất: 3.000.000đ 

– 01 Giải Nhì: 2.000.000đ

– 01 Giải Ba: 1.000.000đ 

– 02 Giải Khuyến Khích: mỗi giải 500.000đ

Hãy tham gia để học hỏi, kết nối và thể hiện tài năng ẩm thực của bạn!