Chủ đề 2: Một số lý do khiến khách hàng không hài lòng

1. Khi khách không nhận được sự chào đón bằng nụ cười, lời chào hoặc ánh nhìn khi bước vào cửa
2. Khi gạc tàn thuốc có nhiều hơn 2 điếu thuốc
3. Khi ly nước đã cạn không được nhân viên chủ động rót thêm
4. Khi thức ăn nóng không nóng và thức ăn lạnh không lạnh
5. Khi điện thoại reo quá 5 lần trước khi được trả lời
6. Khi khách bị yêu cầu giữ máy điện thoại quá 30 giây
7. Khi đĩa hoặc ly bị mẻ hoặc đồ inox/bạc bị mờ hoặc ố
8. Khi thực đơn hoặc khăn trải ăn bị rách, bẩn
9. Khi khách đợi 3 phút mà không được nhân viên tiếp cận để gọi món
10. Khi các dụng cụ, đồ dùng phục vụ trong bữa ăn không được bổ sung kịp thời
11. Khi hộp đựng đường bên trong bẩn
12. Khi hộp đựng muối và tiêu bết vàng hoặc sắp hết
13. Khi nhân viên phục vụ có thái độ “Tôi đang làm giúp anh/chị”
14. Khi rác, mảnh giấy và mẫu thức ăn rơi trên sàn, trên thảm không được lau dọn ngay và để quá 3 giờ
15. Khi ghế và bàn bẩn, bị ố hoặc có mảnh vụn bánh mì trên đó
16. Khi khách đến ăn sáng mà không được phục vụ cà phê ngay khi ngồi xuống
17. Khi nhân viên phục vụ hứa thức ăn sẽ được mang ra trong vòng 20 phút mà mất 30 phút để đưa ra.
18. Khi bàn buffet không được bố trí nhanh chóng
19. Khi thức ăn phục vụ cho khách hàng bị thiếu hoặc nhân viên phục vụ hỏi lại khách trước khi phục vụ “ai gọi món gì?”
20.  Khi tách cà phê bị ố
21. Khi lọ hoa có hoa héo
22. Khi bàn và ghế lệch lạc, không sắp xếp ngăn nắp đối xứng
23.  Khi sử dụng khăn lau bẩn để lau bàn khiến cho bàn trở nên dơ thêm
24.  Khi khách đang uống bia/rượu mà không có gì để nhấm nháp.

(Nguồn tổng hợp)