ROH là gì? Bí quyết thúc đẩy ROH trong khách sạn hiệu quả

Trong bối cảnh thị trường khách sạn liên tục biến động, việc tối ưu công suất phòng là yếu tố then chốt để gia tăng doanh thu và lợi thế cạnh tranh. Một trong những chiến lược quản lý hiệu quả được nhiều khách sạn áp dụng là mô hình ROH. Vậy ROH là gì? Bài viết này của Cao đẳng Du lịch Sài Gòn sẽ giúp bạn hiểu rõ về ROH là gì và các bí quyết giúp khách sạn triển khai mô hình này tối ưu nhất.

Định nghĩa ROH là gì?

Thuật ngữ FOH (Front of House) xuất phát từ ngành biểu diễn nghệ thuật, ban đầu chỉ khu vực dành cho khán giả trong nhà hát. Sau này, thuật ngữ này được mở rộng sang ngành nhà hàng, khách sạn.

Vậy, ROH là gì trong ngành khách sạn? Có thể hiểu ROH là loại phòng được bán không cố định hạng phòng trước khi check-in. Thay vào đó, khách sạn sẽ sắp xếp bất kỳ phòng nào còn trống tùy tình trạng khách sạn. Điều này thường áp dụng cho khách đoàn, hội nghị hoặc khi khách sạn muốn tối ưu việc công suất phòng và đảm bảo sự thuận tiện trong quá trình lưu trú.

Ngoài ra, ROH còn liên quan đến một số ký hiệu về giá phòng khách sạn mà nhân viên lễ tân cần nắm rõ:

• C1: Giá hợp tác cấp 1, áp dụng cho doanh nghiệp có tần suất đặt phòng cao.
• C2: Giá hợp tác dành cho công ty có số lượng đặt phòng thấp hơn.
• CIN: Giá ưu đãi dành cho khách hội nghị, đoàn du lịch và nhóm tham quan.
• CLS: Giá đặc biệt dành cho khách lưu trú dài hạn.
• CSP: Giá hợp tác theo điều kiện đặc biệt.
• DIP: Giá ưu đãi dành cho khách thuộc diện ngoại giao.
• RAC: Giá tiêu chuẩn, đã niêm yết và công bố chính thức.
• SSP: Giá chiết khấu theo mùa.
• TDD: Giá áp dụng cho mục đích kinh doanh.
• WI: Giá dành cho khách vãng lai không có đặt phòng trước.
• WR: Giá ưu đãi dành cho khách lưu trú vào cuối tuần.
• WSL: Giá bán sỉ dành cho khách nội địa.
• WSO: Giá bán sỉ dành cho khách quốc tế.

ROH là hình thức đặt phòng khách sạn, trong đó khách được xếp vào phòng trống mà không chọn trước loại phòng

Quy tắc báo giá ROH chuẩn mà lễ tân khách sạn cần biết

Trong ngành khách sạn, việc báo giá ROH đúng cách giúp đảm bảo sự minh bạch và tăng trải nghiệm khách hàng. Vậy, quy tắc báo giá ROH là gì? Dưới đây là hai hình thức báo giá quan trọng mà lễ tân cần nắm rõ:

Báo giá không bao gồm dịch vụ

Quy tắc báo giá không bao gồm dịch vụ của ROH là gì? Đây là mức giá được áp dụng mà không tính thêm phí dịch vụ, thường được sử dụng tại các khách sạn có quy mô nhỏ. Khi thông báo mức giá này cho khách, lễ tân có thể phân loại theo hai hình thức:

• Giá đã bao gồm thuế giá trị gia tăng (VAT): Đây là mức giá cuối cùng mà khách sẽ thanh toán, không phát sinh thêm chi phí thuế.
• Giá chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng (VAT): Mức giá này chưa tính thuế VAT, do đó khi thanh toán, khách sẽ cần cộng thêm 10% trên tổng số tiền dịch vụ đã sử dụng.

Ví dụ: Giả sử giá phòng niêm yết là 1.500.000 VND:

• Giá đã bao gồm thuế VAT: Khách sẽ thanh toán đúng mức giá này, tức 1.500.000 VND, không cần cộng thêm thuế.
• Giá chưa bao gồm thuế VAT: Khi thanh toán, khách phải cộng thêm 10% thuế VAT, tức: 1.500.000 x 1,1 = 1.650.000 VND.

Như vậy, nếu giá chưa bao gồm thuế VAT, số tiền khách phải trả sẽ là 1.650.000 VND, bao gồm thuế VAT 150.000 VND.

Báo giá bao gồm dịch vụ

Quy tắc báo giá bao gồm dịch vụ của ROH là gì? Đây là mức giá áp dụng kèm theo phụ phí dịch vụ, thường tối đa 5% trên tổng giá trị các dịch vụ mà khách sử dụng. Khoản phí này được xem là một loại giá trị gia tăng và sẽ chịu thuế giá trị gia tăng (VAT) khi khách thanh toán.

Lễ tân có thể báo giá theo hai hình thức sau:

• Giá NET/NETT (N): Mức giá đã bao gồm phí dịch vụ và thuế VAT. Đây là giá cuối cùng mà khách phải thanh toán, không phát sinh thêm khoản phí nào khác. Giá NET được liệt kê trong bảng giá chính thức của khách sạn và đảm bảo sự minh bạch trong giao dịch.
• Giá ++ (Plus plus/Cộng cộng): Đây là mức giá chưa bao gồm phí dịch vụ và thuế VAT. Khi thanh toán, khách sẽ cần trả thêm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT trên tổng giá trị sử dụng.

Đối với giá ++, lễ tân cần cộng thêm các khoản phí theo công thức: 

GIÁ ++ x 1,155 = GIÁ NET

Ví dụ: Giả sử khách sạn niêm yết Giá ++ của một phòng là 1.000.000 VND. Để tính Giá NET, lễ tân sẽ áp dụng công thức sau: 1.000.000 x 1,155 = 1.155.000 VND. Như vậy, khách sẽ cần thanh toán tổng cộng 1.155.000 VND, bao gồm 5% phí dịch vụ (50.000 VND) và 10% thuế VAT (100.000 VND) trên giá trị phòng ban đầu.

Hai hình thức báo giá ROH gồm: báo giá chỉ tính phí lưu trú và báo giá kèm các dịch vụ như ăn sáng hoặc tiện nghi khách sạn

Quy trình phục vụ chuẩn cho khách sử dụng ROH 

Nhân viên phục vụ khách theo hình thức ROH cần đảm bảo sự chuyên nghiệp và tận tâm trong từng bước tiếp đón, chăm sóc và tiễn khách. Vậy, quy trình phục vụ chuẩn cho dịch vụ ROH là gì? Dưới đây là quy trình chuẩn mà nhân viên lễ tân cần tuân thủ:

Chuẩn bị tiếp đón khách

Sự chuyên nghiệp trong khâu tiếp đón sẽ tạo ấn tượng tốt ban đầu với khách hàng. Trước khi khách đến, nhân viên cần kiểm tra danh sách đặt phòng, đảm bảo phòng được vệ sinh sạch sẽ, tiện nghi đầy đủ và hoạt động tốt. Khi đón khách, lễ tân cần xử lý thông tin nhanh chóng, hướng dẫn khách làm thủ tục nhận phòng và cung cấp đầy đủ thông tin về dịch vụ tại khách sạn. Thái độ thân thiện, nhiệt tình giúp khách cảm thấy thoải mái ngay từ đầu trải nghiệm.

Chăm sóc khách trong suốt thời gian lưu trú

Giai đoạn lưu trú quyết định trực tiếp đến sự hài lòng của khách hàng. Nhân viên cần tận tình hỗ trợ khách, nhanh chóng đáp ứng yêu cầu như dịch vụ phòng, hỗ trợ hành lý hoặc cung cấp thông tin về các tiện ích của khách sạn. Việc duy trì sự giao tiếp lịch sự, thân thiện và chủ động kiểm tra nhu cầu của khách sẽ giúp nâng cao chất lượng trải nghiệm. Ngoài ra, nhân viên cần phải sẵn sàng xử lý các tình huống phát sinh, đảm bảo khách có một kỳ nghỉ thuận lợi và thoải mái.

Chuẩn bị khi khách trả phòng

Trước khi khách rời đi, nhân viên dọn phòng cần kiểm tra xem có sản phẩm, dịch vụ nào phát sinh chi phí để báo cáo với lễ tân, đồng thời rà soát lại các thiết bị trong phòng vẫn hoạt động ổn định. Ngoài ra, nhân viên cần kiểm tra xem khách có để quên đồ đạc cá nhân hay không để hỗ trợ nhanh chóng. Sau khi khách rời phòng, quá trình dọn dẹp được tiến hành để đảm bảo không gian sạch sẽ, sẵn sàng đón tiếp lượt khách tiếp theo.

Quy trình phục vụ chuẩn giúp khách sạn duy trì chất lượng, tạo ấn tượng tốt và xây dựng thương hiệu uy tín

Tips phát triển ROH hiệu quả trong kinh doanh khách sạn

ROH là một phương thức giúp khách sạn tối ưu hóa công suất phòng, nhưng để triển khai hiệu quả, cần có chiến lược phù hợp. Vậy, bí quyết tăng hiệu quả ROH là gì khi kinh doanh khách sạn? Dưới đây là những bí quyết giúp khách sạn nâng cao doanh thu và tối ưu trải nghiệm khách hàng.

Cung cấp giá phòng hợp lý và minh bạch

Khách hàng ngày nay rất nhạy cảm với giá cả. Vì vậy, sự minh bạch trong giá cả là bước tiếp giúp khách sạn xây dựng lòng tin với khách hàng. Hãy đảm bảo mức giá phòng của bạn hợp lý, không có các khoản phí ẩn và được trình bày rõ ràng ngay từ đầu. Hơn nữa, đi kèm với các chương trình ưu đãi hợp lý theo nhóm khách hàng mục tiêu sẽ thúc đẩy quyết định đặt phòng.

Điều chỉnh giá cả theo mùa vụ

Thị trường khách sạn chịu ảnh hưởng trực tiếp từ yếu tố mùa vụ và nhu cầu du lịch. Việc linh hoạt điều chỉnh giá theo thời điểm cao điểm và thấp điểm giúp  khách sạn tối ưu công suất phòng và thu hút lượng khách lớn hơn. Đồng thời, khách sạn có thể triển khai các chương trình giảm giá, khuyến mãi theo mùa sẽ tạo động lực cho khách lưu trú và tăng lợi thế cạnh tranh của khách sạn.

Thu phí Check-in thay vì Check-out

Một chiến lược mới đang được nhiều khách sạn áp dụng là thu phí khi khách Check-in thay vì Check-out khách sạn. Việc này giúp khách sạn giảm thiểu rủi ro khách hàng rời đi mà không thanh toán hoặc phát sinh các khoản nợ xấu. Đồng thời, việc thu phí sớm cũng có thể tối ưu dòng tiền và nâng cao hiệu suất quản lý tài chính cho khách sạn.

Đầu tư trang phục và nhân lực cho bộ phận lễ tân

Bộ phận lễ tân là “bộ mặt” của khách sạn, nơi tạo ấn tượng đầu tiên cho khách hàng. Một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp với phong thái lịch sự, trang phục đồng bộ và kỹ năng phục vụ xuất sắc sẽ tạo ấn tượng tốt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bên cạnh đó, việc đào tạo bài bản giúp nhân viên xử lý tình huống linh hoạt, nâng cao trải nghiệm của khách hàng và thúc đẩy tỷ lệ khách quay lại.

Các chiến lược tối ưu ROH trên giúp khách sạn nâng cao doanh thu và cải thiện trải nghiệm cho khách lưu trú

Tham khảo chuyên ngành Quản trị Khách sạn tại Cao đẳng Du lịch Sài Gòn

Ngành Quản trị Khách sạn đang ngày càng thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ, đặc biệt là những ai yêu thích sự năng động và mong muốn làm việc trong môi trường chuyên nghiệp. Nếu bạn đang tìm kiếm nơi đào tạo chuyên ngành Quản trị Khách sạn chất lượng, hãy đăng ký học tại Cao đẳng Du lịch Sài Gòn.

Theo học ngành này, sinh viên sẽ được đào tạo toàn diện về kiến thức, nghiệp vụ chuyên môn, và các kỹ năng thực tế về lễ tân, quản lý phòng, dịch vụ nhà hàng, bếp và pha chế. Ngoài ra, chương trình còn bao gồm các kiến thức chuyên sâu về quản lý nhân sự, tài chính, chiến lược kinh doanh, giúp sinh viên có khả năng đảm nhận vai trò quản lý trong tương lai.

Sau khi tốt nghiệp, bạn sẽ có cơ hội làm việc tại nhiều vị trí quan trọng trong lĩnh vực khách sạn, từ các bộ phận vận hành đến cấp quản lý, bao gồm:

• Nhân viên lễ tân, phục vụ phòng, nhà hàng.
• Chuyên viên tổ chức hội nghị, sự kiện.
• Nhân viên phụ trách pha chế, bếp, kinh doanh – tiếp thị.
• Chuyên viên an ninh khách sạn.

Tùy thuộc vào kinh nghiệm, năng lực cá nhân và môi trường làm việc, sinh viên hoàn toàn có thể thăng tiến lên các vị trí quản lý như giám sát bộ phận lễ tân, quản lý nhà hàng, hoặc quản lý khách sạn quy mô nhỏ và vừa.

Để tìm hiểu thêm về chuyên ngành Quản trị Khách sạn và cách đăng ký tại Cao đẳng Du lịch Sài Gòn, hãy liên hệ Phòng Tư vấn Tuyển sinh để được hỗ trợ nhanh chóng.

Chuyên ngành Quản trị Khách sạn tại Cao đẳng Du lịch Sài Gòn – Nơi đào tạo chuyên sâu về quản lý và dịch vụ lưu trú chuyên nghiệp

Trên đây là toàn bộ thông tin tổng quan về thuật ngữ ROH là gì và những chiến lược tăng ROH hiệu quả cho các khách sạn. Thông qua việc áp dụng phương pháp linh hoạt, nâng cao chất lượng dịch vụ và tận dụng các kênh đặt phòng hiệu quả, khách sạn có thể tối ưu công suất phòng, nâng cao hiệu quả kinh doanh mà vẫn đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách lưu trú. Nếu được triển khai đúng cách, ROH còn trở thành công cụ giúp khách sạn cạnh tranh và đáp ứng tốt hơn nhu cầu thị trường.