SINH VIÊN KHOA KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG HÀO HỨNG THAM GIA CHUYÊN ĐỀ “ĐỐT FLAMBE”

Ngày 29/01/2020 Khoa Khách sạn – Nhà hàng trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn tổ chức chuyên đề “Đốt Flambe” dành cho các bạn sinh viên ngành Quản trị Khách sạn, Nhà hàng và Kỹ thuật chế biến món ăn.

Buổi chuyên đề diễn ra dưới sự hướng dẫn Thầy Nguyễn Thanh Mộng – Giảng viên Khoa Khách sạn – Nhà hàng.

Đốt rượu được ví như một màn ảo thuật mà đầu bếp chính là ảo thuật gia. Ngọn lửa được đốt lên từ rượu, thổi bùng sáng và sau đó dập tắt rất nhanh mang lại cảm giác thú vị cho thực khách. Xuất phát từ phương Tây và sau này lan rộng sang nhiều khu vực khác, đốt rượu được áp dụng khá phổ biến trong pha chế đồ uống, món tráng miệng, đặc biệt là cooktail..

Cam, chuối, thơm.. đặc biệt là rượu là những nguyên liệu chính trong kỹ thuật Đốt rượu

Thông qua buổi chuyên đề này, các bạn sinh viên dưới sự hướng dẫn giảng viên tiến hành ước lượng cho vào một lượng rượu vừa đủ để tạo nên ngọn lửa có độ cao thích hợp và đảm bảo mùi cồn bốc hơi hoàn toàn sau khi tắt bếp. Để tạo hương thơm hấp dẫn cho món ăn, các bạn còn sử dụng vỏ chanh, vỏ cam pha lẫn vào rượu để đốt lên để tạo ra những món tráng miệng như: chuối đốt rượu hương cam thơm nồng, quyến rũ.

Hi vọng thông qua chuyên đề này các bạn sẽ có thêm thật nhiều kiến thức, kỹ năng thực tế trong hành trình học tập 2.5 năm tại Du lịch Sài Gòn và hãy cùng chờ đón nhiều chuyên đề hấp dẫn đến từ Khoa Khách sạn – Nhà hàng sẽ diễn ra trong thời gian tới.

Một số hình ảnh chuyên đề:

 

 

Tin&Ảnh: TTHT&TTDL

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ dưới đây:

  • Trụ sở chính: 347A Nguyễn Thượng Hiền, Phường Vườn Lài, Tp.HCM (Phường 10, Quận 10 cũ)
  • Cơ sở 2: 20/11C Kỳ Đồng, Phường Nhiêu Lộc, Tp.HCM (Phường 9, Quận 3 cũ)
  • Email: tuvantuyensinh.dlsg@gmail.com
  • Số điện thoại: 028.38.344.856, 028.62.973.210, 028.62.973.211
  • Hotline Tuyển sinh: 0906783686 – 0906776471 – 0988575086
  • Giờ làm việc:

Sáng: 7g30 – 11g30, Chiều: 13g – 16g15 (Vui lòng cập nhật lịch làm việc thường xuyên trên fanpage)

3 Lý do chính

để bạn chọn học tại
Cao đẳng Du lịch Sài Gòn

Chương trình học
70% thực hành, 30% lý thuyết

2.5 năm tiết kiệm thời gian, chi phí

100% sinh viên được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Lễ bế giảng hai khóa Quản trị Du lịch và Khách sạn Thụy Sĩ (Swiss Executive Hospitality Training – Swiss EHT) tại TP.HCM
Vào ngày 28/08/2025, tại khách sạn Equatorial, Dự án “Du lịch Thuỵ Sĩ vì sự phát triển bền vững tại Việt Nam” (Sustainable Tourism for Sustainable Development – ST4SD) phối hợp cùng Sở Du lịch TP.HCM tổ chức Lễ bế giảng dành cho các học viên hai khóa Quản trị Du lịch và Khách sạn […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 29/08/2025

THÔNG BÁO QUAN TRỌNG TỪ TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH SÀI GÒN
Các ngành Hướng dẫn Du lịch, Kỹ thuật Chế biến Món ăn và Quản trị Lữ hành đã đủ chỉ tiêu và chính thức ngừng nhận hồ sơ.   Các bạn đã trúng tuyển trên hệ thống của Bộ Giáo dục và Đào tạo, vui lòng nhanh chóng đến trường hoàn tất thủ tục nhập […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 28/08/2025

Chuyên đề Người Hoa “Saigon – Cholon”
Nhằm giúp cho sinh viên có góc nhìn rõ nét về văn hóa, lịch sử cũng như đời sống của cộng đồng người Hoa tại Sài Gòn – Chợ Lớn, đồng thời giúp các bạn có thêm kiến thức để vận dụng vào thực tiễn cho công việc hướng dẫn và xây dựng tour du […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 28/08/2025

LAN TỎA GIÁ TRỊ ẨM THỰC CHAY QUA CHƯƠNG TRÌNH BỒI DƯỠNG KIẾN THỨC – THÁNG 8/2025
Chiều ngày 27/8/2025, Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn phối hợp cùng CLB Bếp Chay Sài Gòn (thuộc Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn) đã tổ chức thành công Chương trình Bồi dưỡng Kiến thức Ẩm thực Chay với sự tài trợ từ Công ty Vedan.   Đồng hành cùng chuyên đề là […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 28/08/2025

TẬP HUẤN NÂNG CAO KIẾN THỨC, KỸ NĂNG VỀ PHÒNG CHÁY CHỮA CHÁY VÀ CỨU NẠN CỨU HỘ
Nhằm trang bị kiến thức, kỹ năng thực tế và nâng cao ý thức phòng ngừa cháy nổ, vào ngày 20/08/2025, Phòng Công tác Sinh viên và Đoàn Thanh Niên Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn phối hợp với đội Chữa Cháy và Cứu nạn Cứu hộ Khu vực 10 – Phòng Cảnh sát […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 21/08/2025

Tọa đàm: “Du lịch HALAL” & Lễ ký kết hợp tác đào tạo nguồn nhân lực Du lịch Halal giữa Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn và Công ty TNHH Halal Việt Nam
Năm 2024, thị trường du lịch Halal toàn cầu ước đạt khoảng 276 tỷ USD và dự kiến sẽ tăng trưởng lên đến 350 tỷ USD vào năm 2030, mở ra cánh cửa lớn để Việt Nam đón dòng khách Du lịch Hồi giáo với nhu cầu đặc thù.   Trước xu thế đó, Trường […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 21/08/2025

10