Slides Framework




    • GỬI LIÊN HỆ

    • Trường Cao Đẳng Du Lịch Sài Gòn

      Trụ sở chính: 347A Nguyễn Thượng Hiền, Phường 11, Quận 10,
      Tp.HCM

      Điện thoại: (028) 3834 4856 – (028) 6297 3210 – (028) 6297 3211

      Cơ sở Kỳ Đồng: 20/11C Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, Tp.HCM

      Điện thoại: (028) 7105 6879 –  (028) 7102 6879

      Cơ sở Tam Đảo: TT17 Tam Đảo, Phường 15, Quận 10, Tp.HCM (Trường
      TCN KT NV Tôn Đức Thắng)

      Email: tuvantuyensinh.dlsg@gmail.com

      Hotline: 0988 575 086 – 0906 776 471 – 0906 783 686

      Thời gian: 7:00 AM đến 21:00 PM

    Tin tức

    SINH VIÊN KHOA KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG HÀO HỨNG THAM GIA CHUYÊN ĐỀ “ĐỐT FLAMBE”

    Đốt rượu được ví như một màn ảo thuật mà đầu bếp chính là ảo thuật gia. Ngọn lửa được đốt lên từ rượu, thổi bùng sáng và sau đó dập tắt rất nhanh mang lại cảm giác thú vị cho thực khách

    Ngày 29/01/2020 Khoa Khách sạn – Nhà hàng trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn tổ chức chuyên đề “Đốt Flambe” dành cho các bạn sinh viên ngành Quản trị Khách sạn, Nhà hàng và Kỹ thuật chế biến món ăn.

    Buổi chuyên đề diễn ra dưới sự hướng dẫn Thầy Nguyễn Thanh Mộng – Giảng viên Khoa Khách sạn – Nhà hàng.

    Đốt rượu được ví như một màn ảo thuật mà đầu bếp chính là ảo thuật gia. Ngọn lửa được đốt lên từ rượu, thổi bùng sáng và sau đó dập tắt rất nhanh mang lại cảm giác thú vị cho thực khách. Xuất phát từ phương Tây và sau này lan rộng sang nhiều khu vực khác, đốt rượu được áp dụng khá phổ biến trong pha chế đồ uống, món tráng miệng, đặc biệt là cooktail..

    Cam, chuối, thơm.. đặc biệt là rượu là những nguyên liệu chính trong kỹ thuật Đốt rượu

    Thông qua buổi chuyên đề này, các bạn sinh viên dưới sự hướng dẫn giảng viên tiến hành ước lượng cho vào một lượng rượu vừa đủ để tạo nên ngọn lửa có độ cao thích hợp và đảm bảo mùi cồn bốc hơi hoàn toàn sau khi tắt bếp. Để tạo hương thơm hấp dẫn cho món ăn, các bạn còn sử dụng vỏ chanh, vỏ cam pha lẫn vào rượu để đốt lên để tạo ra những món tráng miệng như: chuối đốt rượu hương cam thơm nồng, quyến rũ.

    Hi vọng thông qua chuyên đề này các bạn sẽ có thêm thật nhiều kiến thức, kỹ năng thực tế trong hành trình học tập 2.5 năm tại Du lịch Sài Gòn và hãy cùng chờ đón nhiều chuyên đề hấp dẫn đến từ Khoa Khách sạn – Nhà hàng sẽ diễn ra trong thời gian tới.

    Một số hình ảnh chuyên đề:

     

     

    Tin&Ảnh: TTHT&TTDL