Khám Phá Nghiệp Vụ Pha Chế Và Tất Cả Thông Tin Có Thể Bạn Chưa Biết

Khám phá nghiệp vụ pha chế và tất cả thông tin có thể bạn chưa biết

Nghiệp vụ pha chế hiện đang là một trong những lĩnh vực, ngành nghề thu hút sự quan tâm và tạo nên một làn sóng ảnh hưởng mạnh mẽ với giới trẻ Việt Nam. Trải qua quá trình du nhập và phát triển, công việc này đã và đang tiếp tục mở ra những cơ hội nghề nghiệp mới cùng mức thu nhập hấp dẫn không thể bỏ qua. Hãy cùng Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn tìm hiểu những thông tin chi tiết về nghiệp vụ pha chế đồ uống thông qua bài viết dưới đây.

Khái niệm về nghiệp vụ pha chế là gì?

Nghiệp vụ pha chế là gì?

Nghiệp vụ pha chế đồ uống là những kỹ năng mà người pha chế cần phải thành thạo

Nghiệp vụ pha chế được hiểu một cách đơn giản là những kỹ năng mà người pha chế cần phải có nhằm hoàn thành xuất sắc công việc của mình, tạo nên những thức uống chất lượng và quản lý quầy bar một cách hiệu quả, hoàn hảo nhất. Theo đó, nghiệp vụ pha chế quầy bar thường bao gồm các kỹ năng đặc trưng cần có của nghề, từ việc ghi nhớ chính xác công thức làm đồ uống đến kỹ năng thực hành pha chế, kỹ năng phục vụ và giao tiếp cũng như việc biểu diễn, thậm chí là “thần thái” của một người làm nghề pha chế .

>>> Tìm hiểu thêm: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn là gì? Tìm hiểu những kỹ năng cơ bản

Tầm quan trọng của nghiệp vụ pha chế

Tầm quan trọng của nghiệp vụ pha chế đồ uống hiện nay

Học nghiệp vụ pha chế tạo nền tảng trở thành nhà pha chế chuyên nghiệp

Có thể nói với sự đầu tư đáng kể từ các thương hiệu hàng đầu trong ngành nhà hàng – khách sạn quốc tế vào thị trường Việt Nam, người làm nghề pha chế sẽ có nhiều cơ hội hơn, tuy nhiên, song song với đó cũng là những thách thức. Người pha chế sẽ được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, tuân thủ những quy chuẩn quốc tế cùng cơ hội phát triển rộng mở với mức thu nhập hấp dẫn, tuy nhiên, họ cũng cần có năng lực và kỹ năng tốt, đặc biệt là sự chuyên nghiệp và tỉ mỉ khi làm việc.

Học nghiệp vụ pha chế không chỉ là nền tảng quan trọng để hoàn thành công việc một cách chuyên nghiệp nhất mà còn giúp người học hiểu rõ giá trị đích thực của công việc và tự tin hơn trong khởi nghiệp kinh doanh. Đồng thời, hỗ trợ giảm thiểu sự phàn nàn của cấp trên hay đến từ khách hàng. Cuối cùng, học nghiệp vụ pha chế sẽ giúp người học có tinh thần gắn bó sâu sắc và tăng sự thích thú công việc, ngành nghề này.

Cơ hội việc làm khi học nghiệp vụ pha chế

Cơ hội việc làm khi học nghiệp vụ pha chế đồ uống

Học nghiệp vụ pha chế mở ra nhiều cơ hội việc làm cho các bạn trẻ

Lĩnh vực F&B tại Việt Nam đang nhận được sự đánh giá cao và có tiềm năng phát triển đáng kể. Sự tăng trưởng của nền kinh tế đi đôi với nhu cầu về ẩm thực ngày càng tăng, thu hút sự quan tâm đặc biệt từ đông đảo khách hàng. Trong khi đó, nghiên cứu về ngành thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam cho thấy cơ hội việc làm đối với người học ngành pha chế đang rộng mở và gia tăng nhanh chóng. Sự khan hiếm về nguồn nhân lực trong lĩnh vực này đã tạo ra nhiều cơ hội phát triển với nhiều vị trí khác nhau, từ chức vụ thấp đến cao như sau:

  • Bar Service
  • Bartender 
  • Barista
  • Mixologist
  • Giám sát bộ phận Pha chế
  • Quản lý bộ phận Pha Chế
  • Quản lý Bar hoặc nhà hàng

Việc học nghiệp vụ pha chế sẽ mang đến nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn ở nhiều vị trí khác nhau. Vì vậy, nếu đã quyết định lựa chọn con đường này, bạn cần thật sự kiên trì, luôn tìm tòi học hỏi và trang bị cho bản thân những kỹ năng quan trọng, cần thiết. Bên cạnh đó, nếu bạn có ý định tự lập và đam mê kinh doanh, việc học nghiệp vụ pha chế cũng là nền tảng quan trọng để khởi đầu kinh doanh các hàng quán đồ uống theo phong cách riêng của bạn.

Công việc của nhân viên pha chế

Công việc của nhân viên pha chế đồ uống là gì?

Những công việc quan trọng cần làm của một nhân viên pha chế

Nghề pha chế không chỉ đơn giản là việc cho các thành phần vào ly và khuấy đều mà đây còn là quá trình sáng tạo, đòi hỏi kỹ năng và sự tỉ mỉ để tạo nên những thức uống độc đáo, ngon lành. Vậy nghiệp vụ pha chế trong nhà hàng khách sạn, quầy bar,… bao gồm những bước nào? Các công việc cơ bản của nhân viên pha chế là gì? Tất cả sẽ được Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn giải đáp chi tiết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần

  • Chuẩn bị và sắp xếp nguyên liệu theo công thức.
  • Kiểm kê hàng hóa và lên đơn đặt hàng mới.
  • Đảm bảo chất lượng của nguyên liệu sử dụng.
  • Quản lý nguyên liệu tồn kho và xử lý các nguyên liệu hỏng.

Chuẩn bị dụng cụ pha chế

  • Tiến hành chuẩn bị, sắp xếp đầy đủ những dụng cụ cần thiết và đạt tiêu chuẩn cho việc pha chế.
  • Vệ sinh dụng cụ sạch sẽ trong suốt quá trình sử dụng và sau khi dùng.

Thực hiện pha chế

  • Tiếp nhận order từ khách hàng.
  • Thực hiện các thức uống theo yêu cầu cụ thể của khách hàng.
  • Đảm bảo chất lượng của các món nước, từ màu sắc, hương vị và hình thức trước khi phục vụ cho khách hàng.

Dọn dẹp và sắp xếp khu vực pha chế

  • Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ và gọn gàng ở khu vực pha chế.
  • Thường xuyên vệ sinh tủ, kệ và dụng cụ pha chế.
  • Sắp xếp các loại dụng cụ gọn gàng và đúng nơi quy định.
  • Vệ sinh tủ lạnh định kỳ và sắp xếp nguyên liệu trong tủ một cách gọn gàng.

Tiếp tục các công việc khác theo phân công của Bar trưởng

  • Tuân thủ và thực hiện các công việc được phân công bởi Bar trưởng.
  • Phối hợp chặt chẽ với những bộ phận khác để đảm bảo dịch vụ được cung cấp hoàn thiện.
  • Kiểm tra trang thiết bị trong khu pha chế và báo cáo khi cần sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng.
  • Báo cáo tiến độ công việc mỗi ngày với Bar trưởng để đảm bảo hoạt động hiệu quả của quầy bar

Học nghiệp vụ pha chế tại Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn

Học nghiệp vụ pha chế tại trường Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn

Lựa chọn học nghiệp vụ pha chế thuộc chuyên ngành Quản trị Khách sạn

Nếu bạn yêu thích công việc pha chế và muốn hoạt động trong lĩnh vực này, trước hết, bạn cần tìm kiếm đơn vị đào tạo nghiệp vụ pha chế chuyên nghiệp, đạt tiêu chuẩn về chất lượng. Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn là một trong những trường đào tạo uy tín, giúp học sinh, sinh viên nắm vững kiến thức, kỹ năng cần thiết của nghề, xây dựng một nền tảng tốt nhất nhằm đáp ứng những tiêu chuẩn về tuyển dụng trên thị trường hiện nay.

Cùng với nghiệp vụ lễ tân khách sạn, nghiệp vụ pha chế cũng là một trong những kỹ năng quan trọng mà bạn cần nắm rõ khi làm việc trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn. Lựa chọn theo học chuyên ngành Quản trị Khách sạn tại Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn, bạn sẽ được đào tạo chuyên nghiệp bởi đội ngũ giảng viên kinh nghiệm, chương trình học hiện đại, chú trọng thực hành 70% thời lượng. 

Ngoài ra, sinh viên tại trường sẽ thường xuyên có cơ hội tham gia vào những cuộc thi như Summer Drink Contest hay các buổi hội thảo chuyên đề như “Barista chuyên nghiệp”, Sommelier. Thông qua đó, sinh viên Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn sẽ được trang bị những kinh nghiệm, trải nghiệm thực tế và hiểu rõ hơn về định hướng công việc tương lai của mình. 

Nhanh tay đăng ký xét tuyển tại Cao đẳng Du Lịch Sài Gòn – trường đào tạo Quản trị Khách sạn uy tín để tiến đến gần hơn với ước mơ trở thành nhà pha chế chuyên nghiệp.

>>> Tham khảo thêm: [Góc giải đáp] Có nên học Quản trị Khách sạn hay không?

Hy vọng với những thông tin được chia sẻ trên đây, bạn đã hiểu rõ hơn về nghiệp vụ pha chế và những công việc cụ thể của ngành nghề này. Đây là một trong những công việc thu hút rất nhiều sự quan tâm của giới trẻ nhờ cơ hội việc làm rộng mở, lộ trình thăng tiến hấp dẫn. Nếu có bất kỳ câu hỏi liên quan đến chương trình học tập của nghề pha chế và cách thức đăng ký xét tuyển học bạ online, hãy liên hệ ngay với Cao đẳng Du lịch Sài Gòn để được tư vấn hỗ trợ chi tiết nhất.

liên hệ tư vấn

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ dưới đây:

  • Trụ sở chính:

    347A Nguyễn Thượng Hiền, Phường 11, Quận 10, Tp.HCM

  • Cơ sở 2:

    20/11C Kỳ Đồng, Phường 09, Quận 3, Tp.HCM.

  • Email:

    tuvantuyensinh.dlsg@gmail.com

  • Hotline tuyển sinh:

    028.38.344.856, 028.62.973.210, 028.62.973.211

  • Giờ làm việc:

    Sáng: 7g30 – 11g30, Chiều: 13g – 21g

  • Xét tuyển Online ngay: TẠI ĐÂY
3 Lý do chính

để bạn chọn học tại
Cao đẳng Du lịch Sài Gòn

Chương trình học
70% thực hành, 30% lý thuyết

2.5 năm tiết kiệm thời gian, chi phí

100% sinh viên được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

LỄ RA MẮT CÂU LẠC BỘ TRUYỀN THÔNG – TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH SÀI GÒN
Sáng ngày 18/05/2024, Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn ra mắt Câu lạc bộ Truyền thông – một sân chơi mới dành cho những bạn sinh viên đam mê ngôn ngữ, sáng tạo nội dung và khát khao khẳng định bản thân trong lĩnh vực truyền thông. Câu lạc bộ Truyền thông khởi đầu […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 18/05/2024

Khối C00 Gồm Những Môn Nào? Ngành Nào Hot Nhất 2024?
Trong số các khối ngành hiện nay, khối C00 là một trong những sự lựa chọn phổ biến và thu hút sự quan tâm của nhiều học sinh. Đặc trưng của khối này rất phù hợp với những bạn yêu thích lĩnh vực văn hóa, xã hội. Vậy tổ hợp C00 gồm những môn nào […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 18/05/2024

Kỹ Năng Giao Tiếp Là Gì? Top 10 Cách Cải Thiện Kỹ Năng Giao Tiếp Hiệu Quả
Có thể thấy, ngành du lịch ngày càng được chú trọng và phát triển mạnh mẽ nên việc xây dựng mối quan hệ tốt đẹp và mang lại trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng trở thành ưu tiên hàng đầu. Điều này đòi hỏi những người làm việc trong lĩnh vực này cần có […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 18/05/2024

Khối A1 Gồm Những Môn Nào? Chọn Ngành Gì Lương Cao 2024?
Khối A1 là một trong những khối ngành được rất nhiều thí sinh quan tâm trong những năm gần đây. Đặc biệt, đây cũng được xem là khối thi triển vọng với nhiều sự lựa chọn về ngành nghề và trường học. Vậy cụ thể khối A1 gồm những môn nào và thi khối A1 […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 17/05/2024

Khối D1 Gồm Những Môn Nào? Chọn Ngành Gì Dễ Xin Việc 2024?
Khối D1 gồm những môn nào? Học khối D1 gồm những ngành nào và cơ hội việc làm sau khi ra trường của các ngành nghề thuộc khối này có tốt không? Đây là những thắc mắc chung của đa số các sĩ tử khi chuẩn bị làm hồ sơ đăng ký dự thi kỳ […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 15/05/2024

Cao Đẳng Nên Học Ngành Gì Lương Cao Và Dễ Xin Việc Nhất 2024?
Với sự phát triển không ngừng của xã hội, thị trường lao động ngày càng sôi động và nhu cầu tuyển dụng nhân lực cho các ngành nghề cũng đa dạng hơn. Chính vì thế, khi đứng trước ngưỡng cửa chọn ngành học, chắc hẳn nhiều bạn trẻ đều quan tâm đến câu hỏi học […]
Xem chi tiết
date icon Đăng ngày: 15/05/2024

10